بالقهوة مع هناء عدسي جريري

هل يمكن أن يتحوّل الغذاء الذي نتناوله إلى سمّ يهاجم خلايانا؟ حوار "بالقهوة" مع الباحثة هناء عدسي جريري

"هل يمكن أن تتحوّل مواد غذائية ضرورية للجسم إلى عناصر سامة تهدد خلايانا، بل وربما حياتنا ذاتها؟ سنتناول أمراض “أخطاء الأيض” الوراثية، وكيف يؤدي خلل إنزيمي بسيط إلى تراكم مواد داخل الخلية، مكوِّنة تكتلات سامة شبيهة بتلك المرتبطة بأمراض كالزهايمر. عبر نموذج الخميرة، والأحماض الأمينية، ومركّبات طبيعية كالشا الأخضر، نكشف جانبًا جديدًا ومفاجئًا من هذه الأمراض، ونطرح إمكانيات علاجية مبتكرة”.

هناء عدسي جريري - الباحثة في التكنلوجيا الحيويّة والكيمياء النانونيّة.